العدس
أحد أنواع البقول , هو حبة صغيرة تتكون من فلقتان يتوفر زراعتة في الولايات المتحدة يوجد منه أنواع كثيرة الأسود , الأصفر , البرتقالي , الأحمر , و هو مقارنة بالباقي البقول سريع التحضير.
الفوائد الصحية:
يحتوي على نسبة كبيرة من الفوليك , الألياف الطبيعية , كما انه مصدر هام للحديد , المنجنيز . النحاس , الفوسفور , البوتاسيوم , يحتوي على فيتامين ب1 , ج , كما انه مصدر هام لبروتين النباتي .
أثبتت الأبحاث أن 21 جم من العدس يقلل نسبة حدوث أمراض القلب ب12% , كما أنها تحتوي على فيتامن ب6 يساعد على جماية غشاء الأورتي , كما أنه يساعد على الحماية الجهاز الهضمي , كما ان الألياف تساعد على الحفاظ المستوي السكر في الدم
